农业时政
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专家把脉食品安全与粮食保障
民以食为天。食品安全是天大的事。近年来,食品安全问题频出,当“吃”变成一种危险的时候,我们当如何去保障健康,确保食品安全?
7月20日,出席生态文明贵阳国际论坛2013年年会的国内外专家学者和政府官员热议食品安全与粮食保障。
粮食安全成为会议焦点,也成为全球共同关心的话题
意大利前总理罗马诺·普罗迪在开幕式的主旨演讲中介绍,到2050年,全球70%的人口都将居住在城市。中国现在正处在城市化变革的前沿,大量人口从农村涌入城市,给城市带来前所未有的挑战和影响。严重的空气污染和水污染,简陋的卫生条件会给人类的健康带来极大的危害。
“如果我们不努力,世界人口在继续增长的情况下,饮用水和食物短缺将会更严重,更多的城市会成为严重污染的城市,粮食危机会继续重演。”罗马诺·普罗迪说。
“粮农组织已经提出了警告,我们不能够再允许能源产业跟我们争粮食了。如果能源产业和人类在抢粮食,这无疑是一幅凄惨悲凉的情况,我们不希望出现这种不良的后果,这是我们面临的挑战。我们不仅要实现经济增长和环境保护的平衡,而且要同时实现这两个目标。”罗马诺·普罗迪说。
罗马诺·普罗迪呼吁,人类应该采用可行的技术提高水利用的效率,减少耕作的能源消耗,以提高现有耕地的生产率。此外,全世界要出台一项全新的灌溉政策,采用最好的节水技术。除此之外,对世界上重要的河流、水域,国家之间往往有争端,必须要采用更有效更广泛参与的方式,解决各国在河流水域方面的争端。
严把食品安全标准关,建立全程监控的食品安全监测体系
关于近年来有关中国食品标准被指内外有别这一话题,国务院发展研究中心副主任韩俊作出回应:“中国在食品安全标准上并不存在内外有别,而是因为其他国家用更高的标准来检测我们出口的食品。我们的食品安全标准不比其他国家低,只是制定标准容易,贯彻执行标准难。”
联合国粮农组织原副总干事何昌垂也表示,中国的食品标准,是采用世界卫生组织和粮农组织的标准制定的。
华西希望集团执行总裁王德根认为,食品安全问题,要从源头上防治。土地是万物之本,我们要尊重、敬畏土地,有好的土地才有好的粮食产品,有好的粮食产品才有好的畜禽,有好的畜禽才能加工出安全食品,形成土地—粮食—养殖—加工这样一个安全链条。
安徽省人大原副主任、中国生态文明研究与促进会副会长季昆森认为,出现食品安全问题,主要有两大原因:一是价格波动,二是环境污染。保障食品安全,要确立三个目标:一是要提供真正符合标准的、符合市场需求的绿色、无公害食品,维护消费者利益。二是实现优质优价,维护生产者的利益。三是有利于保护和优化农业生态环境,使安全优质的农产品生产持续健康地发展下去。
对于如何建立有效的食品安全监管,韩俊提出四点建议:一是对销售农药、兽药资格进行严格监管;二是建立检疫检测中心;三是从县到乡建立一支农产品质量安全监管专职队伍;四是加强官员的政绩考核。在政府目标考核体系中,农产品安全质量的权重是65%,是所有指标中最高的。
诚信与责任,应该成为食品企业永恒不变的职业操守
中国科协副主席、书记处书记陈章良认为,中国食品安全总的状况还是好的。如今的食品安全,主要存在四个方面的问题:一是政府监管不够到位,二是食品企业诚信度不够,三是媒体刻意炒作,四是民众过于恐慌。
与会企业家一致认为,作为食品企业,只有把自己的产品生产好,品质提高了、安全了才能获得消费者的信心,才能有消费者买你的产品,企业才能生存,才能发展。企业要想生产出合格安全的产品,就要对整个全过程,从田间到餐桌进行质量把控,进行质量管理,要加大投入。
黑龙江省完达山乳业集团董事长王景海认为,近年来,中国的食品安全发生了翻天覆地的变化,主流产品的食品安全是好的,发展过程中出现的个别问题应该加大力气治理好,为今后人们的生命安全创造一个最好的食品安全环境。一是依法惩治。二是树立典型。三是治理。企业要建立诚信体系,如果出现诚信问题,就不能到银行贷款,享受国家的政策支持都应该受到制约。
广西田园生化股份有限公司董事长李卫国认为,企业在做食品的过程中不可避免地会出现问题,“在同一个地方摔倒两次的是笨蛋”,食品企业要善于从失败中总结经验,出现问题要及时总结、改进,这样的企业就是好样的。